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【テレビ】「うどんにコシはいらない」派のタモリがさぬきうどんの歴史に迫る[01/14] ★2

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1 :朝一から閉店までφ ★@\(^o^)/:2017/01/14(土) 16:37:31.03 ID:CAP_USER9.net
2017年1月14日 11:50
さぬきうどんを味わうタモリと近江友里恵アナウンサー。(c)NHK
http://cdn2.natalie.mu/media/owarai/2017-01/0109/extra/news_header_buratamori_01.jpg

本日1月14日(土)放送の「ブラタモリ」(NHK総合)で、タモリが香川を訪れている。

今回のテーマは「さぬきうどん」。なぜ香川で独自のうどんが誕生し、日本中にその人気が広まったのか、香川の地形や地質から読み解く。

(写真)
塩づくりに挑戦するタモリ。(c)NHK

まず丸亀市に向かったタモリ一行は、土器川でうどんの原料に深く関係する謎の湧き水を発見。続いて宇多津町ではうどんに欠かせない塩づくりに挑戦する。さらにさぬきうどん発祥の地といわれる町へ。
柔らかい博多うどんが好きで「うどんにコシはいらない」が持論だったタモリは、コシが効いているさぬきうどんを堪能してどんな感想を述べるのか。

この記事の画像一覧(全10枚)大きなサイズで見る
http://natalie.mu/owarai/news/216833

ブラタモリ #59 さぬきうどん〜なぜ“さぬきうどん”は名物になった?〜

NHK総合 2017年1月14日(土)19:30〜20:15
<出演者>
タモリ / 近江友里恵(NHKアナウンサー)

リンク
ブラタモリ – NHK
http://www.nhk.or.jp/buratamori/

1 名前:朝一から閉店までφ ★@無断転載は禁止 [sage] :2017/01/14(土) 11:57:21.72 ID:CAP_USER9
【テレビ】「うどんにコシはいらない」派のタモリがさぬきうどんの歴史に迫る[01/14]
http://hayabusa8.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1484362641/

308 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/14(土) 20:33:49.73 ID:ygqUpgGa0.net

硬さとコシは違うって番組でも言ってたのに

151 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/14(土) 18:56:53.00 ID:c3GIJ6v/0.net

コシのないうどんなんて老人の食い物だろ

192 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/14(土) 19:35:19.65 ID:w5yaW6Rh0.net

>>186
カールのうすしおとおんなじでな
うすいったってぜんぜん薄くないんだよ味は

811 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/15(日) 02:39:25.18 ID:A/pvtsD/0.net

博多のやつより豊前裏打会系のうどんが好き

209 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/14(土) 19:42:48.98 ID:GjRd5QiX0.net

ない

451 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/14(土) 21:47:25.06 ID:wkDxQML70.net

名古屋のきしめんの腰のなさは異常

908 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/15(日) 07:33:53.77 ID:V08jBHmt0.net

>>860
タモリは鉄道企画で真っ先に名古屋飯の駅弁(味噌カツひつまぶし)とってたから
そこまでって感じじゃない気がしたな

870 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/15(日) 04:59:22.60 ID:vikqJHdu0.net

ttp://i.imgur.com/z8lv8Q7.jpg
夜中に食ううどんの美味さについて

880 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/15(日) 05:55:22.37 ID:RKcEvIuZ0.net

>>879
うどんで全国ではやったのは讃岐くらいのもんです。
稲庭は贈答品としてのブランド戦略がうまくはまって知名度は高いけど。

526 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/14(土) 22:20:20.89 ID:nLeqtwbX0.net

うどんで戦争しているのか、このスレ……

48 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/14(土) 17:18:39.87 ID:FMBtwU7v0.net

>>45
三関より西ではあるな

539 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/14(土) 22:25:35.41 ID:+GAFpQ5J0.net

>>518
それって味覚音痴の自虐と郷土の恥をさらしてるだけだからやめといた方がいいぞ
ドジョウを下ごしらえもせず煮込みうどんにぶち込むなんざ土人料理もいいところ
お前の内部事情の絶品レシピを聞かせてもらおうか
他県民どころかうどん県民からもほぼ支持されていない自信があるわ
本当に地域のエゴ

31 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/14(土) 17:11:03.30 ID:8kBBIjb40.net

二毛作でコムギを作っていたところはだいたい名物うどんがある
さぬきうどんだけダントツに有名になったのは、瀬戸大橋架橋のときの香川観光ブームに乗っかったから

234 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/14(土) 19:51:43.58 ID:6dVs25Pz0.net

カップめんって基本麺の量が少ないから、ソーメンやらパスタの麺を茹でてて
盛ってよく食うんだけど出汁がうまけりゃ、麺の種類に寄らず普通に食えるw
麺自体に味はあまりついてないからな

貧乏舌だから麺の硬さとか太さにこだわりはないわ

667 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/14(土) 23:39:04.74 ID:RdJCJ2770.net

>>645
風邪の時にうどん親は作ってくれなかったのか
風邪の時はうどんかおじやが定番だろ

940 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/15(日) 08:55:05.46 ID:dX9aVFJX0.net

>>925
中・西讃あたりの農村地域で集まりの時に作る「打ち込みうどん」のことかな?
とTV見てて思った。

実家は高松だけど、母親が琴平出身で時々作ってたな。

858 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/15(日) 04:16:27.58 ID:aL28a5EY0.net

立花うどんマジでズルズルやもんな!
牧のうどんは多少コシある。

139 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/14(土) 18:49:07.91 ID:VSxZcUt30.net

でもやわやわのうどんでいいなら誰が煮ても変わらんから楽でいいな
「今日は◯◯(店員のあだ名)が麺上げだったからいまいちだったなぁ」とかない訳だろ
なぁ厨房自体見えないところもあるだろうけど

567 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/14(土) 22:41:13.58 ID:cpJmcA/S0.net

毎年うどん巡礼してるけど、恐るべきさぬきうどんの時代からの店で
今もしっかりうまいうどん出すのって谷川米穀店くらいじゃねえかな
長田も山越も山下もがもうも三島もどこかピント外れてしまってる

124 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/14(土) 18:35:16.27 ID:PslLChU00.net

>>3
だな

950 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/15(日) 09:10:20.67 ID:tBxSiaiM0.net

>>949
いいんじゃない?五島発祥でも
フクオカッペにとっては福岡説以外全部俗説らしいけど

366 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/14(土) 20:58:00.46 ID:NN/2oJZv0.net

風邪引いて熱出してるときは、柔らかく煮込んだ素うどんがおいしいよね
具を入れるとしてもせいぜいネギとお麩くらいで

141 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/14(土) 18:49:47.51 ID:T0WM0nK20.net

>>26
徳島のたらいうどんは釜飯が美味しい

655 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/14(土) 23:27:47.84 ID:SJuUTuFOO.net

(・∀・;)福岡のうどん食べたけど美味かったよ

251 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/14(土) 19:57:51.01 ID:ug3xQ6co0.net

実況すんな
ルールも守れないエタモリ信者

656 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/14(土) 23:27:53.04 ID:AzNOpFHK0.net

うどんくらいしかない讃岐人が究極の美味さを求めた結果が今の讃岐うどんだろう。
他にも美味い物がある地方はうどんにそこまで究極の美味さを求めてはいない。
毎日うどん、3食うどんのうどん狂じゃないからね。こだわりの次元が違う。

112 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/14(土) 18:22:43.54 ID:0kEJPUpA0.net

これ大阪のうどんみたいだけどしょっぱそうだな。関東のオレでも。。。

https://tabelog.ssl.k-img.com/restaurant/images/Rvw/37425/640x640_rect_37425624.jpg

315 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/14(土) 20:39:20.47 ID:fXHWpxyo0.net

海外でしばらくして日本の麺類が無性に食いたくなるな 禁断症状は遺伝子が呼んでる気がする

598 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/14(土) 22:54:18.01 ID:iB9+pIGS0.net

>>583
ふと麺だから味の濃いダシ使ってるじゃん
ラーメンでも蕎麦でもうどんでも
口の中にすすって入った時にちょうどいい味加減になるように
麺の太さや形状、ダシやスープの味の濃さを店が考えてだしてるしな
それが合わないなら個人の好みの問題で
料理の完成うんぬんはまた別の問題だし
そもそも食感と味は一緒に味わうもの出汁

499 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/01/14(土) 22:04:03.57 ID:ayyL9YnU0.net

資さんうどん最強
やわらかめの麺だがツルツル感が凄い

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